Gespeichert unter: Flüssignahrung, Food-Dealer | Schlagworte: Andraschko, Espresso Berlin, Kirk Royal
Ich bin ja, was Kaffee angeht, nicht so der Auskenner, sondern einfach eher der Genießer. Bisher konnte ich da auch nie wirklich Tips geben, wo der Kaffee ganz besonders gut ist und wo eher solala. Das hat sich jetzt geändert:
Denn auf Grund eines Tips von Kochfreund Phillip haben wir am Ostermontag den sensationellsten Espresso getrunken, der mir bisher in Berlin angeboten wurde – im Kirk Royal am Paul Linke Ufer in Kreuzberg (ganz nahe der Kotbusser Brücke).
Die Bohne stammt von der Berliner Kaffeerösterei Andraschko, einer recht jungen Rösterei (gegründet 2006), man ist dort unglaublich bemüht, Kaffee aus kleinsten Lagen zu erwerben und zu fairen Konditionen einzukaufen.
Der Espresso wurde in sehr dickwandigen Tassen mit Keramik-Deckel aufgetischt, was ich sehr lobenswert finde, denn auch wenn ich nicht viel über Espresso weiß, sollte er doch wenigstens die richtige Temperatur haben – also HEISS, aber nicht so, das man sich die Lippen verbrüht.
Und wo gibt es bei Euch den besten Espresso ?
Andraschko:
http://www3.andraschkokaffee.de
Kirk Royal:
http://www.kirkroyal-berlin.de
Gespeichert unter: Bloggerei, Essen gehen, Flüssignahrung, Food-Talk | Schlagworte: Äppler, Bergen Enkheim, Fressack, Goldener Engel, Handkäs, Handkäs mit Musik, hessisch, Restaurant
Beim Schreiben dieser Zeilen überlege ich, ob ich meinen Blog nicht in „Fressacks Jünger“ oder „Golden Angel Rulz“ umbenennen sollte. Huldigt und lobpreist diesen Mann und seinen Goldenen Engel, die großartigste Stätte hessischer Kost, dem Himmel der Schnäpse, Fruchtbrände und des Äppelwoi, sowie großartiger Unterhaltung für Freunde des schwarzen Humors und des hessisch gebabbels.
Einer der Namensgeber des Wirtschaft
Unser Magen übererdete uns ohne irgendwelche Formen von Wiederstand bereits eine Stunde vor offiziellem Treffzeitpunkt in Bergen Enkheim bei Frankfurt in der Marktstrasse im Goldenen Engel einzufallen.
Wenn man den eintritt, schwebt einer der Namensgeber über den Köpfen. Dieser besitzt eine Statur, die Ausdrückt, was in den nächsten Stunden passieren kann, bzw. welche Rundungen man seinem Körper antun kann – und genau das haben wir auch geplant: Schlemmen bis nix mehr geht. Auch Fressacks Frage: „Wie kannst Du so viel Essen und nicht zunehmen – ich nehm schon zu wenn ich das Fettgedruckte in der Zeitung lese !“ (Brüller), hält mich nicht von meinem Voihaben ab, mit ein paar Kilo mehr das Restaurant zu verlassen. Das ist überhaupt einer der Hauptgründe (neben dem sensationellen Essen), der Wirt ist Wirt, Entertainer, Gastronom, Fachsimpler, Komiker in einem und sich nie für einen Spruch zu schade. Das macht den Charme dieses Ladens aus.
Hessisches Gold in fester Form - Handkäs mit Musik (diese machen im goldenen Engel die roten Zwiebeln)
Schön ist auch, das der Wirt zeit findet, sich mit uns an den Tisch zu setzen und seine eigene Malzeit dort verzehrt, die er mit „Das ist gut hier, ich muss mal öfter herkommen“ kommentiert. Mehr Sprüche muss man selbst erleben kommen, ich hab irgendwann aufgegeben auch nur Stichpunkte mitzuschreiben, kleine erinnerungen, wie das hier abging. Zu schnell sprudeln die Kracher aus des Fressacks Mund. Seine Schnauze amüsiert, aber er bleibt immer im Ramen und hat sogar ein essen und freundliche Worte für die anwesende Vegetarierin parat.
Wir genießen den sensationellen Handkäs, Tolle Rippchen mit Kraut, Großartige Stampfkartoffeln und viele weitere hessische Gaumenfreuden.
Der Wirt in seinem Element
Bei einem Besuch im Goldenen Engel darf natürlich die Schnapsverkostung nicht fehlen. Die Karte zählt gefühlt 130 Schnäpse, Brände und anderes hochprozentiges. Ich lasse mich mit einem Mandelschnaps verwöhnen, aber auch der Äppler, der Rotwein und andere Flüssigkeiten fliessen in Strömen. Wir geben uns auf jeden Fall große Mühe, der Fressack-Aussage „Nichts trinken kann ich auch zu Hause“ zu trozen. Mit großem Erfolg.
Auch der mitgebrachte Nalewka wird verkostet und Animiert dazu, sich einen Nachtisch für diese 40 %ige Genussbombe auszudenken. Dies wollen wir bei gelegenheit gemeinsam zubereiten und taufen das ganze dann das „Get-Pissed-Immediately“-Menü.
Wir sind die letzten Gäste, als wir die Wirtschaft verlassen, hat der Koch schon seit langem Feierabend und der Fressack bestellt 2 Taxis, sodaß wir und er sicher nach Hause kommen und diesen rundum gelungenen Abend möglichst bald wiederholen. können.
Lieber Fressack, vielen Dank, Du bist ein Gastronom von denen es leider nur ganz wenige gibt. Bei jedem zukünftigen Frankfurtbesuch werde ich einen Besuch im Goldenen Engel ganz fest einplanen !
Gespeichert unter: Flüssignahrung, Restauranteröffnung, Typisch polnisch | Schlagworte: Bier, polnisches bier, Piwo, dog in the fog, boss bier, witniza, brauerei, Zywiec, Okocim Karmi, Debowe Moscne
Heute will ich mal ne Lanze für das wunderbar süffige polnische Bier ( Piwo ! Piwo ! Piwo ! ) brechen. Achtung Klugscheissermodus ein: Eine Lanze brechen: Aus der Rittersprache, wo sich bei Zweikämpfen der Sekundant im Falle einer bedrohlichen Situation schon mal einmischte und dabei den Bruch seiner Lanze, wenn nicht mehr, riskierte. Klugscheissermodus aus.
Denn das Polnische Bier ist ganz herrlich und selbst unter den großen Brauereien gibt es einige, die sich trauen, was ganz passables zusammen zu brauen.
Aber für den Export und auch für den Verbrauch im eigenen Land
werden viele Polnische Biere umbenannt, sei es um cooler zu klingen oder nach der Meinung der Brauer für fremdländische Zungen überhaupt aussprechbar zu sein. Bosman, Elbrewery, Goolman & Redd’s hören sich für mich jedoch viel weniger cool als Zywiec, Okocim Karmi oder Debowe Moscne an.
Mein aktuelles polnisches Lieblingsbier, das Boss Pils bekomme ich zum Beispiel NUR im Ausland, sprich in Berlin. Dort befindet sich neben einem Hoffmann-Getränkemarkt in der Kreuzberger Ohlauer Str. ein weiterer Getränkemarkt (ich war erst stuzig – was soll das) für Polnischen Bier- und Vodka-Import. Der clevere und freundliche Eigentümer des Ladens verkauft das Bier aus der Witniza Brauerei, welche nur 50 Kilometer hinter der polnischen Grenze liegt, in die Ganze Welt. Seine Hauptabnehmer sind Schweden und die USA ! Diese alt ehrwürdige Brauerei wurde bereits im Jahre 1848 gegründet und im Jahr 2000 sogar in „BOSS Browar Witniza“ umgenannt.
Eine weiteres Großartiges Bier, das so garnicht in ein Polnisches Namensbild passen möchte, ist das „Dog in the Fog“-Bier, zugegeben ein echt Spitzen-Name, aber halt nicht polnisch. Die in Poznan ansässige Brauerei möchte mit dem Namen den „Englischen Geschmack“ des Bieres zum Ausdruck bringen.
Auf jeden Fall schmeckt das Bier kühl gelagert nicht nur bei Nebel, sondern auch bei Sonnenschein ! Schon ein bisschen Kräftiger als ein Pils, aber sicher nicht so Bitter wie ein Guiness.
WIr hatten das ja auch mal, das alles cool war, was sich Englisch anhörte oder in den deutschen Wortschatz übernommen wurde. Dabei gefallen mir heute so Worte wie „Waldlauf“ statt „Jogging“ wieder viel besser und ich wünschte mir, die Polen würden mehr an ihrer Sprache festhalten, auch wenn sie noch so schwer zu erlernen ist.
